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En Agrícola Sorrento innovamos, aplicando avanzadas tecnologías que nos permiten aprovechar el 99% de los cítricos. Producimos jugo de limón congelado, pectina cítrica, aceite esencial de limón y licor de limón, llamado “Lonquencello”, en honor a la localidad de Lonquén.
La elaboración de productos valorados de limón se realiza en la planta procesadora experimental construida por Agrícola Sorrento en el año 2021. Agrícola Sorrento, como pionera en la elaboración de pectina cítrica a nivel nacional, busca posicionarse en el mercado de las pectinas específicas que necesita la industria chilena. Con este objetivo se trabaja con el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludable CREAS y con el apoyo de CORFO.
Sorrento asegura la trazabilidad de su proceso productivo, desde el origen de los limones utilizados hasta el producto final.
En Agrícola Sorrento SpA, la pectina se elabora a partir de las cáscaras provenientes de la extracción del jugo. Las cáscaras que habitualmente son un residuo pasan a ser nuestra valiosa materia prima. En el contexto de un Chile circular, nuestro proyecto está desarrollando conocimiento y experiencia para procesar y valorizar residuos orgánicos provenientes de cítricos. Pectina Sorrento tiene una huella de carbono menor comparativamente a productos importados similares.